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西湖苑精选淮扬菜
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淮扬菜是中国汉族八大菜系之一,以淮安为中心。

 

淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,

 

素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。

 

淮扬菜选料严谨、因材施艺;

 

制作精细、风格雅丽;追求本地、清鲜平和。

 

淮扬菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。

菜品形态精致,滋味醇和;

在烹饪上则善用火候,讲究火功,

擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;

原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。

著名菜肴有扬州炒饭、蟹粉狮子头、海皇毛豆干丝

盐水鸭、头抽生焗肘子等。

其菜品细致精美,格调高雅。

 

订座电话:020-38673395

地址:广州五山华南理工大学校内西湖畔


 

 


添加时间:2015-11-13 12:46:19  添加人员:
地址:广州市五山街华南理工大学校内西湖畔
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